米粉使ってますか？
米粉というのはお米を小麦粉のようにしているお米の粉の事です。そして今私は使ってます。
私事ですが、急に小麦粉がダメになりまして、否応なくグルテンフリー生活になりました。
でもこの小麦粉を食べない生活になったことで体調が改善したように感じました。
私の効果としては、眠くならない、胸が苦しくならない、だるさの軽減が一番変わりました。
その時に小麦粉の代わりに使ったのが米粉になります。
グルテンフリーとは
小麦などに含まれているグルテニンとグリアジンが引っ付いてできたグルテンを控える食生活のことになります。
このグルテンはパンを膨らませたり、触感を好みよく食材に使われていることが多いです。
基本的には小麦製品を控える、であまり間違いはないと思いますが、この小麦はすっごく日本人の食生活に使われているので、そう思うと結構大変。
完璧にグルテンフリーをしようと思うとものすごく気を付けないといけないことが多いからです。
醤油や、みそ、ドレッシング、、、。ものに寄りますが結構含まれていることがあります。
わかりやすいものでもパン、クッキー、うどん、餃子の皮、、、。原材料を見てみると結構スーパーでこんなものにも、と驚きます。
グルテンを含む主な食材
わかりやすいものとして特に注釈なければ小麦粉製品はグルテンを使用しています。
パン、うどん、クッキー、パスタ、餃子の皮、そうめん、そば（100パーセントそば粉と書いてない限り入っています）ドーナッツ、おふ 等、、、。
物によりますがわかりにくいけど少し入っていることがあります。（食品原料表示をチェックしてください）
醤油、みそ、ソーセージ、ちくわ、カレーやシチューのルーなど
この食品原料表示を見てもわからない食品もありますので、厳密に小麦粉製品を取らないようにすることは現在日本では規約がないようですので難しいようです。
厳密に行う場合は専門家に相談するのがいいようです。
グルテンフリーと体調改善について
このグルテンをやめると何がいいか？ですがまず、このグルテンは人間の主に消化器官の炎症を起こす場合があり、そのため体調不良を起こす可能性があるとのことです。
症状としては、下痢、便秘などの体調不良や、肌トラブルなど、体質改善の繋がることが多いようです。
また、メンタルにも作用することがあるそうです。沈んだ気分になる，いらいらしやすい等多岐面で症状が出ることがあります。
グルテンフリーに期待される効果
消化不良、腹痛、便秘、肌荒れ、集中力の低下、イライラ、などの改善
グルテンを含む食品は高等質なことが多いのでグルテンフリーにより体重減少にもつながる可能性あり。
グルテンフリー生活にして個人差はあるようですが数週間から3か月ぐらいで効果を感じるようになるそうです。
米粉の活用はどうでしょう
グルテンフリーに興味があるがどうすればいいかわからない。
一度食品原材料を見ると、世の中ほぼほぼ小麦粉はいっていることに驚愕する！
な皆様方、米粉はどうでしょうか！！
この頃はスーパーにも置いており、手に入りやすくなりました！
私は更年期？ホルモン異常？なのか、小麦粉を取ると、不整脈や傾眠、体調不良になるという、結構切羽詰まった状態でのグルテンフリー生活になりましたが、効果としては以前より体調は良くなりました。
グルテンフリー前は食事をとると（お米を食べたときでも）すごく眠かったのですが、今ではなんであんなに眠たかったのだろう？と思うほどに眠くなく、不整脈もあまり感じなくなりました。
その生活に欠かせないのが米粉になります。
時々、食べたいじゃないですかクッキー、パウンドケーキ！あんこも好きですが、洋菓子も好きなんです。
お好み焼きも食べたいじゃないですか。シチューも飲みたいし、と欲望のともに私は米粉を使っています。
パンも米粉の種類により作れるものもありますが、少し難易度高めなので、まずクッキーをおすすめします。
ベーキングパウダーを使わなくても作れますが固めになります。でも素朴でおいしいですよ。
シチューも小麦粉でのものより少し舌さわりなど変わりますが、十分おいしい。
レシピは色々なところにあるので割愛しますが、いろんなものを米粉で作れますよ～。
最後に。
もちろん、小麦粉が絶対悪いわけではないです。
おいしいし、値段も手ごろで、おかしを作るのが楽しい小麦粉さん。
でも、原因不明の体調不良があるならばチャレンジしてもいいのではないかな？と思う程度には私にはグルテンフリーはとてもよく体にあいました。
初めはつらいでしょうから、まずは食べるものが何から作られているか？を見るのも楽しいと思います。
人生長いので少しでも調子がいい日が続きますように(#^^#)
コメント